Francisco Cobo Medina cuenta con una larga y fructífera trayectoria en el ejercicio de la abogacía, desde hace más de 30 años, en los que ha defendido a organismos oficiales, empresas promotoras y constructoras nacionales, clientes particulares con importantes intereses en juego y asuntos de gran trascendencia pública .

La dilatada experiencia de Francisco Cobo Medina en Urbanismo y Administración Local se debe, no sólo a la práctica profesional de la abogacía, sino al hecho de haber ejercicio durante más de una década como Letrado Técnico de Urbanismo en el Ayuntamiento de Granada y como Secretario de Tribunales de Justicia.

Cuenta con numerosos cursos de especialización y perfeccionamiento en materia de Urbanismo impartidos por el Instituto de Estudios de Administración Local tanto en Madrid como en Granada.

Ha sido profesor del Centro de Estudios Municipales y Cooperación Interprovincial y ha formado parte, como tal, de distintos tribunales de oposición para el ingreso en la Administración Local. Actualmente es profesor de la Escuela de Práctica Jurídica.